5月は宮崎県独自の緊急事態宣言が出ていたこともあり、お料理教室の予約も入らず暇な日々が続きました…。 そんな時は落ち込んでいても仕方ないので、ブログのネタを考えたり、英語教室の授業プリントを作ったり、ケーキを作ったりしていました！...

先日はコチュジャン作り教室を開催しました〜！ 今回は私が去年の12月に仕込んだお味噌と熟成の進んだお味噌と合わせて作っておいたお味噌の２種類を使ってコチュジャンを作りました！ 日本のお味噌を使っているので日本人向けの食べやすいコチュジャンです。...

先日は電子レンジで色々なお料理を作る教室を開催しました〜！ 電子レンジ料理は覚えておくと本当に便利です。 以前にもお話ししたことがあったと思いますが、子供の頃から両親が共働きということもあり、お料理をする機会が多くありました。幼い私たちでも簡単にできていたのがこの電子レンジ...

6月は大葉のキムチ作り教室を開催します！ 韓国ではエゴマの葉を使ってキムチを作るのですが、宮崎では中々近所のスーパーでは手に入らず、見た目が似ている大葉で作ってみたとこ、エゴマの葉とはまた違った味わいでとっても美味しかったので数年前よりこの時期の定番料理教室となっています。...

ここ数年私がずっと移住したいと思っているのがこのバンコクです。 旅行に行くたびにいつも思うのですが『微笑みの国』というだけあって本当に優しい人の多い国です。 10日間友達とタイに行った時もほとんどノープランで行ったのですが現地の方に優しく助けられて１０日間本当に楽しい旅行に...

半日ほどのクラビ旅を終え、私たちはボートでピピ島にやってきました。 ピピ島は『ザビーチ』というレオナルド・ディカプリオ主演の映画の撮影地としても有名だそうです。 クライミングでも有名なこの島は、昔うちの父がクライミングをしに来たことがあり、この綺麗な島を私たち姉妹に見せたい...

沖縄を後にした私たち家族はタイのクラビという地方にあるピピ島を目指しました。 まずは沖縄からタイ・バンコクに夜中便で4時間半ほどかけて行きました。 LCCの安いチケットで行ったので座席は狭めです…。笑 しかし、沖縄でたくさん遊んで、たくさん食べてお腹もいっぱいなのでぐっすり...

2018年のGWは齋藤家で沖縄に行き、タイに行きました！ その時のことを今日はお話しします。笑 まずは父と私は愛知に住む妹より1日先に宮崎から沖縄に行きました。 （自営業２人組は仕事の融通が効くので先に来て沖縄旅行をしました。妹は普通の会社員なのでカレンダー通りのGWです。...

6月のお料理教室のスケジュールが公開しました！ 梅干し作りは今月しかできない旬のお料理教室です。 この機会をお見逃しなく！ また、お味噌作りも開催します！ こちらも毎回大人気のレッスンです。 コロナ禍でのレッスンですので参加者が１人でも開催します！ 是非是非ご参加ください！...

5月23日は定番料理教室でした。 ご参加いただいた皆さんありがとうございました〜 今回の定番料理では ○スイートコーンご飯 ○豆腐とあげのお味噌汁 ○きんぴらごぼう ○ブロッコリーと卵のサラダ ○塩肉じゃが をご紹介しました〜！...