《沖縄薬膳みそ教室のお知らせ》
沖縄県沖縄市で、料理教室とみそ作りを行っているハイビスカスクッキングスクールの知念美智子先生をお迎えして沖縄薬膳みその体験教室を開催します。
味噌は日本人の食生活に欠かせない和食の基本調味料であり、ユネスコ無形文化遺産に登録された世界に誇るスローフードと言える発酵食品です。その素晴らしさを手作りの「沖縄薬膳華みそ」を通して多くの人に伝えるため今回特別に宮崎で体験教室を開催いたします！
一般のみそは、大豆、米麹、塩とシンプルな材料です。
「沖縄薬膳華みそ」は玄米、ハト麦、黒ごま、黄大豆、黒大豆、塩（紅みそはこれらに加え紅麹）を材料とします。
■玄米…味噌に糠（ぬか）が入り味わい深くなる。
■はと麦…懐かしい香りをかもす
■黒ごま…風味がよく、麹立ての時に余分な水を吸収してくれるため、酸っぱさが抑えられます。
■黄大豆…旨みがでる。
■黒大豆…香ばしさがでる。味に力強さがでます。
（■紅麹…紅みそのみ、見た目も華やかになります。）
■塩…久米島の海洋深層水から取った塩を使用しています。
この沖縄薬膳味噌は文部科学大臣賞を受賞しており、特許も取得取得しています。
【受賞】
平成20年度 文部科学大臣賞を受賞（沖縄薬膳華みそ開発時）
【特許等】
特許4440987 味噌とその製造方法
特許4338087 味噌とその製造方法
商標登録4786195 沖縄薬膳華みそ
商標登録4812247 美味噌（ちゅらみそ）
商標登録5753663 華美湯
●著書
「カンタン薬膳みその作り方: ガンにならない沖縄ごはん」現代書林
伊藤 悦男 、 知念 美智子
内容：玄米・はと麦・黄大豆・黒大豆・黒ゴマで作る絶品お味噌を紹介。毎日使えるお味噌料理レシピつき。簡単にできる沖縄料理もお味噌アレンジでたくさん掲載。
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【日時】
◎7/2(日)13:00-15:00
【場所】
Stars Cooking Class タッパーウェアフェニックスHPS スタジオ
(宮崎市船塚3-12-1)
【受講料】￥1000（見学のみ）
※当日はお味噌の販売を行います。事前にお味噌の購入をご予約いただいた方には事前予約特典としてプレゼントをご用意しております。
ご予約フォームにて購入の有無をお知らせください。（事前予約特典は6/20までにご予約いただいた方のみとなります。）
●沖縄薬膳華みそ ￥1400
●沖縄薬膳紅みそ（紅麹入り）￥2000
★限定２０名
【ご予約方法】
こちらからご予約くださいm(_ _)m
ご予約はDMからも承っています。
お名前、ご連絡先、人数、をお知らせくださいm(_ _)m
他にも皆さんに楽しんでいただけるような
お料理教室を色々開催しています。
1回完結型の参加しやすいレッスンです。
お気軽にご参加ください。
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Stars Cooking Class
1回完結型お料理教室
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