今年も梅の季節がやってきましたね〜。 先日、Stars Cooking Classでも梅干し作り教室をし、その次の週にはしそ入れをしました。 よく『梅干しが染まらない』とおっしゃる方の話をよく聞きます。 お料理教室参加の方の中にもそうおっしゃる方がいます。『梅は手を嫌う』と...

先週は金曜日、土曜日とお味噌作りをしました〜！大人気の教室です!! 一般的に暖かくなってくるとあまりお味噌作りはしないのですが、Stars Cooking Classではタッパーウェアの密封容器を使ってお味噌を保存するので夏でもお味噌作りを開催しています。(冬場よりは頻度は...

先日は毎年恒例の『梅干し作り教室』を開催しました〜。 今年の梅は去年に比べて安かったですね〜！ こんな年はたくさん仕込んでおくといいですね！うちも梅ジュースと梅干しを仕込みました〜。 買ってきた梅が少し青かったのでスタジオで写真のように梅を熟れさせるために置いていたのですが...