先日は万能だし作り教室を開催しました！ 名前の通り本当に万能な調味料です。 こちらのブログでも何度かご紹介している便利な調味料です。 こちらの教室は万能だしを作って、万能だしを使ったレシピを色々ご紹介しました。 また、作った万能だしはプレゼントボトル(初回のみ)に入れて持ち...

私は2019年にNPO日本食育インストラクターの一級を取得したことは以前このブログでもお話しさせていただきました。 今日はそこで学んで皆さんにお伝えしたい！と思ったことをお話しします。 食事をするときにただなんとなく美味しいものを食べているという方も多いと思います。...

Stars Cooking Classでは夏場でもお味噌づくりを開催しています。 通常お味噌作りは冬にするのですが、しっかり密封をする容器で保管していただくので夏でも開催しています。 では、なぜ夏場は味噌作りに向かないのでしょうか？ 気温も高いので発酵がとても早く進みます。...