先日の食育インストラクター１級についての記事でも少し触れましたが私は今通信教育でスタンフォード大学の授業をとっています。 ２つのクラスを受講しているのですが、今日は１つのクラスについてお話ししたいと思います。 私はCourseraというサービスを使って通信教育（オンラインレ...

食育インストラクターとは、"食育"を基礎から学び、日々の生活に活かし、広く推進・社会で活躍できる"食育"の指導者の証となる資格。 （特定非営利活動法人NPO日本食育インストラクター協会ホームページより） 私は2018年の7月に食育インストラクターの４級、３級、同年の11月に...

Stars Cooking Classでは旬の食材を使ったお料理教室を随時開催しています。 今は春の食材を使ったお料理教室です。 旬の食材は新鮮で美味しく、栄養価も高く私たちの心身の健康を保つためにも重要な食材です。その上食材が多く収穫できるので安く手に入ります。...