今年も梅の季節がやってきましたね〜。
先日、Stars Cooking Classでも梅干し作り教室をし、その次の週にはしそ入れをしました。
よく『梅干しが染まらない』とおっしゃる方の話をよく聞きます。
お料理教室参加の方の中にもそうおっしゃる方がいます。『梅は手を嫌う』という言葉もあるようで、手によって染まる染まらないがあるなんていう話も聞きます。
しかし、そんなことはありません。
しっかり、しそを揉んでアクを出せばどんな手でも綺麗に染まります。
最初は写真のように黒い？茶色い汁が出ますが、２、３回繰り返すと赤く綺麗な色になります。
Stars Cooking Classではどなたでも失敗しにくい保存食の作り方やお料理のレシピをたくさんご紹介しています！
ぜひご参加ください♪
Comments